Генетически модифицированные продукты

В Москве обнародованы данные исследований, ставящих под сомнение безвредность трансгенов для живых организмов. Эксперимент был проведен в Саратовском аграрном университете им. Вавилова. Имя его автора до самой пресс-конференции держалось в тайне.

В Обще национальной ассоциации генетической безопасности (ОАГБ) опасались, что на этого человека до обнародования результатов перед прессой могло оказать давление российское ГМО-лобби, о могуществе которого уже ходят легенды. Но все закончилось благополучно, и в понедельник на этой неделе перед журналистами все-таки выступила Мария Коновалова, молодой инженер-биотехнолог, аспирант Саратовского аграрного университета. Мария основательно и подробно рассказала прессе о своем эксперименте: генетически модифицированные продукты приводят к патологическим изменениям организма. Пока только у мышей… Эксперимент проводился над двумя поколениями мышей – “взрослыми” и их детенышами. Рацион взрослых включал белок, выделенный из генетически модифицированной сои. Рацион детенышей состоял сначала из молока матери, питавшейся ГМ-кормом, а затем, по мере роста, из того же корма. У мышей с рационом, включавшим всего 10% ГМ-корма, наблюдалось “увеличение массы тела и внутренних органов”. Были отмечены явные “уродства и отклонения в развитии мышат, матери которых употребляли ГМ-сою”. Наконец, была отмечена повышенная агрессивность самок по отношению к потомству – матери душили и съедали своих детенышей.

По мнению ученых, для всестороннего выявления последствий употребления ГМО требуется опыт над несколькими поколениями животных. В “Методических указаниях по медикобиологической оценке пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников”, утвержденных главой Роспотребнадзора Геннадием Онищенко еще в 2000 году, говорится, что подобные исследования должны проводиться на пяти поколениях животных. Дело в том, что влияние рациона с ГМ-продуктами происходит из поколения в поколение в виде развития уродств и прочих отклонений у млекопитающих.

Если в Саратовском аграрном университете подопытные мыши деградировали всего лишь на этапе второго поколения, то можно представить, что будет с ними в пятом поколении. Отсюда следует главный вопрос: что будет с людьми, употребляющими ГМ-продукты в нескольких поколениях? Президент ОАГБ подчеркнул, что существует серьезная связь между нынешними демографическими проблемами нашей страны и ГМ-продовольствием, представленным в рационе россиян в последние годы. Очевидно, для того чтобы нас и следующие поколения жителей России не постигла участь мышей-уродов, нужны срочные меры.

Отвечая на вопросы, президент ОАГБ Баранов сообщил, что недавнее открытое письмо ОАГБ с призывом приостановить ввоз и использование ГМО в России, направленное руководителю Роспотребнадзора Геннадию Онищенко, пока осталось без ответа. Между тем, с разрешения этого ведомства в России допущены к использованию 15 видов ГМ-продукции, которые совершенно легально попадают в рацион населения. Баранов также сообщил, что ГМ-соя, которой кормили подопытных мышей, входит в состав широкого спектра продовольствия, которое в настоящее время реализуется в розничной сети России, – от колбасы до шоколадных конфет, а системы государственного контроля до сих пор не существует. Об этом сообщает деловая газета

Дополнительно

По данным Организации ООН по экономическому сотрудничеству и развитию, в мире (более чем, в одной стране) зарегистрированы следующие трансгенные сельскохозяйственные культуры:

11 линий сои;

24 линии картофеля;

32 линии кукурузы;

3 линии сахарной свеклы;

5 линий риса;

8 линий томатов;

32 линии рапса;

3 линии пшеницы;

2 линии дыни;

1 линия цикория;

2 линии папайи;

2 линии кабачков;

1 линия льна;

9 линий хлопка.

Из них массово выращиваются: соя, кукуруза, рапс и хлопок.

По данным Роспотребнадзора РФ, в 2004 г. по сравнению с 2003 г. на наличие генетически модифицированных источников (ГМИ) было исследовано в три раза больше проб (12 956 проб) продовольственного сырья и пищевых продуктов.

Наибольшее количество проб, содержащих ГМИ, в абсолютных значениях, в 2004 г. выявлено в мясной продукции – 946 (в 2003 г. – 272) и “прочей” продукции, основу которой составили растительные белки – 466 (в 2003 г. – 129). В незначительном количестве ГМИ встречались в хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделиях (44 пробы), птице и птицеводческих продуктах (29 проб), продуктах детского питания (13 проб) и консервах (13 проб).

В целом, продукты, содержащие ГМО, можно разделить на три категории: 1. Продукты, содержащие ГМ-ингредиенты (в основном трансгенная кукуруза и соя). Эти добавки вносятся в пищевые продукты в качестве структурирующих, подслащивающих, красящих веществ, а также в качестве веществ, повышающих содержание белка.

2. Продукты переработки трансгенного сырья (например, соевый творог, соевое молоко, чипсы, кукурузные хлопья, томатная паста).

3. Трансгенные овощи и фрукты, а в скором времени, возможно, и животные, непосредственно употребляемые в пищу.

Полезно также запомнить названия некоторых фирм, которые, по данным государственного реестра, поставляют ГМ-сырье своим клиентам в России или сами являются производителями:

Central Soya Protein Group, Дания;

ООО “БИОСТАР ТРЕЙД”, Санкт-Петербург;

ЗАО “Универсал”, Нижний Новгород;

“Монсанто Ко”, США;

“Протеин Текнолоджиз Интернэшнл Москоу”, Москва;

ООО “Агенда”, Москва

ЗАО “АДМ-Пищевые продукты”, Москва

ОАО “ГАЛА”, Москва;

ЗАО “Белок”, Москва;

“Дера Фуд Текнолоджи Н. В.”, Москва;

“Herbalife International of America”, США;

“OY FINNSOYPRO LTD”, Финляндия;

ООО “Салон Спорт-Сервис”, Москва;

“Интерсоя”, Москва.

При покупке продукции в магазине по этикеткам можно косвенно определить вероятность содержания ГМО в продукте. Если на маркировке стоит отметка, что продукт произведен в США и в его составе есть соя, кукуруза, рапс или картофель, очень большой шанс, что он содержит ГМ-компоненты.

Большинство продуктов, в основе которых находится соя, произведенная не в США, но за пределами России, также может быть трансгенной.

Если на этикетке стоит гордая надпись “растительный белок”, это, скорее всего, соя и очень вероятно – трансгенная.

Часто ГМО могут скрываться за индексами E.

Однако это не значит, что все добавки Е содержат ГМО или являются трансгенными.

Просто необходимо знать, в каких именно E могут в принципе содержаться ГМО или их производные.

Это, прежде всего, соевый лецитин или лецитин E 322: связывает воду и жиры вместе и используется, как жировой элемент в молочных смесях, печеньях, шоколаде.

Рибофлавин (B2) иначе известный как E 101 и E 101A, может быть произведен из ГМ-микроорганизмов. Он добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудания. Карамель (E 150) и ксантан (E 415) также могут быть произведены из ГМ-зерна.

Другие добавки, в которых могут содержаться ГМ-компоненты: E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, Е-471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625, E951.

Иногда на этикетках названия добавок указываются только словами, в них также нужно уметь ориентироваться. Наиболее часто встречающиеся компоненты:

Соевое масло: используется в соусах, пастах, пирожных и хорошо прожаренной еде в форме жира, чтобы придать экстра вкус и качество.

Растительное масло или растительные жиры: чаще всего содержится в печенье, зажаренной “намертво” еде типа чипсов.

Мальтодекстрин: вид крахмала, который действует как “основной агент”, используется в детском питании, порошковых супах и порошковых десертах.

Глюкоза или глюкозный сироп: сахар, который может быть произведен из кукурузного крахмала, используется как подсластитель.

Содержится в напитках, десертах и еде быстрого приготовления.

Декстроза: подобно глюкозе она может быть произведена из кукурузного крахмала.

Используется в пирожных, чипсах и печенье для достижения коричневого цвета. Также используется как подсластитель в высокоэнергетических спортивных напитках.

Аспартам, аспасвит, аспамикс: подсластитель, который может быть произведен при помощи ГМ-бактерии, ограничен к применению в ряде стран, сообщается, что он имеет массу нареканий, связанных с главным образом, с синдромом потери сознания, со стороны потребителей в США. Аспартам содержится в газированной воде, диетических газированных напитках, жвачке, кетчупах и пр.

Однако многие считают, что надпись на продукте “модифицированный крахмал” означает, что продукт содержит ГМО. Это даже привело к тому, что в 2002 г. Законодательное собрание Пермской области на своем заседании включилойогурты с модифицированным крахмалом в список ГМ-продуктов, нелегально распространяемых в регионе.

На самом деле модифицированный крахмал получают химическим путем без применения генной инженерии. Но сам по себе крахмал может иметь генноинженерное происхождение, если он был получен из ГМ-кукурузы, ГМ-картофеля.

Пищевые добавки с индексом “Е”

Планировал поместить полный список добавок, прячущихся под индексом “Е”, но он занимает почти два десятка страниц, потому опубликую список добавок запрещенных и не имеющих разрешения на применение в пищевой промышленности на территории Российской Федерации.

Пищевые добавки сгруппированы по функциональным классам.

Условные обозначения:

– * – вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации [1];

– ** – вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1];

– # – вещество не упомянуто в документации Российской Федерации, включено в список согласно другому источнику [2].

Список составлен на основании следующих материалов:

[1] Пищевые добавки. Дополнения к “Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов” (№5061-89), – М., Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации, 1994. [2] Food Additives in the European Union, – The Department of Food Science and Technology The University of Reading, UK Food Law (compiled by Dr David Jukes).

Дополнительные сведения о токсичности некоторых приведенных ниже веществ:

1. Росивал, Л и др. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах, – М.: Лег. и пищ. пром., 1982 – 264 с.

2. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 41 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, – М: “Медицина”, 1994 – 72 с.

3. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 37 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, – М: “Медицина”, 1974 – 48 с.

4. Химия пищевых добавок: Тезисы докладов Всесоюзной конференции г. Черновцы, – Киев: НПО “Пищевые добавки”, 1989 – 256 с.

5. Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах питания, – М.: Медицина, 1991 – 158 с.

6. Штейнберг А. И. и др. Добавки к пищевым продуктам (Гигиенические требования и нормирование), – М.: “Медицина”, 1969 – 95 с.

КрасителиЕЕ

Е Аае Алканет алканин
Е Ео Желтый
Е CRe Цитрусовый красный
Е Ааа Амарант
Е РосеаХ Понсо пунцовыйХ
Е Еуое Эритрозин
Е Re Красный
Е СооруаСоору Хлорофиллы и
ICoopyCoopy Хлорофиллины
Е ЕеаеСао УГОЛЬ растительный
Е ВоК КоричневыйК
Е ВоНТ КоричневыйНТ
Е Усорее Ликопин
Е Еуееоеааросаоес Этиловый эфир
Acid (С 30) Каротиновой кислоты (СЗО)
Е-166** Sandalwood Сандаловое дерево
Е-173** Aluminium Алюминий
Е-174** Silver Серебро
Е-175** Gold Золото
Е-180** Lithol Rubine BK Рубиновый литол ВК
Е-182** Orchil Орсейл, орсин

КонсервантыЕЕ

Е-209** Heptyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Е-213** Calcium Benzoate Бензоат кальция
Е-214** Ethyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир
Е-215** Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
Е-216** Propyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир
Е-217** Sodium Propyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
Е-218** Methyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир
Е-219** Sodium Methyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
Е-225** Potassium Sulphite Сульфит калия
Е-226** Calcium Sulphite Сульфит кальция
Е-227** Calcium Hydrogen Sulphite Гидросульфит кальция
Е-228** Potassium Hydrogen Sulphite Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Е-230** Biphenyl, Diphenyl Бифенил, дифенил
Е-231** Orthophenyl Phenol Ортофенилфенол
Е-232** Sodium Orthophenyl Phenol Ортофенилфенол натрия
Е-233** Thiabendazole Тиабендазол
Е-237** Sodium Formate Формиат натрия
Е-238** Calcium Formate Формиат кальция
Е-240* Formaldehyde Формальдегид
Е-241** Gum Guaicum Гваяковая смола
Е-252** Potassium Nitrate Нитрат калия
Е СасАсеае Ацетат кальция
Е АоАсеае Ацетат аммония
Е ОРороае Пропионат натрия
Е СасРороае Пропионат кальция
Е РоаРороае Пропионат калия
Е ВосАс Борная кислота
Е ОТеаоаеВоах Тетраборат натрия бура

АнтиоксидантыЕЕ

Е СасАсоае Кальциевая соль аскорбиновой кислоты аскорбат кальция
Е РоаАсоае Аскорбат калия
Е Асоуеаае Аскорбилстеарат
Е Уесаа осорео П токоферол синтетический
Е Уесеаосорео П токоферол синтетический
Е Роруаае Пропилгаллат
Е Осуаае Октилгаллат
Е Оесуаае Додецилгаллат
Е Еуаае Этилгаллат
Е AacRe Гваяковая смола
Е Poaloacoae Изо аскорбинат калия
Е Cacloacoae Изо аскорбинат кальция
Е Аохое Аноксомер
Е Еоху Этоксихин
Е Оасае Лактат натрия
Е Аоасае Лактат аммония
Е Маеасае Лактат магния
Е Мае Оорорае МооаеОорорае аеОорорае ТаеОорорае Ортофосфаты магния ортофосфат магния однозамещенный ортофосфат магния двузамещенный ортофосфат магния трехзамещенный
Е ЕсСае Цитрат лецитина
Е МаеСае Цитрат магния
Е АоМаае Малат аммония
Е ОМааео МааеоНуое Маае Манаты натрия малат натрия малат натрия однозамещенный
Е РоаМаае Малат калия
Е СасМааеСас МааеСасНуое Маае Малаты кальция малат кальция малат кальция однозамещенный
Е АрсАс Адипиновая кислота
Е ОАрае Адипат натрия
Е РоаАрае Адипат калия
Е АоАрае Адипат аммония
Е Оаае Фумараты натрия
Е Роааае Фумараты калия
Е Сасаае Фумараты кальция
Е Аоаае Фумараты аммония
Е Нерооасое Гептоноллактон
Е СосАс Никотиновая кислота
Е Ее АоСае Аммоний железо цитрат
Е LopopCae Изопропилцитратная смесь
Е Охуеа Оксистеарин
Е ТороросАс Тиопропионовая кислота
Е АуТоророае Дилаурилтиодипропионат
Е ЕауТоророае Дистеарилтиодипропиона т
Е Сасасооае Лактобионат кальция

Стабилизаторы эмульгаторы ЕЕ

Е АоАае Альгинат аммония
Е а РосееЕсеа еаееоеаеа аеуааееаее есее Переработанные морские водорослиЕсеа примечание эта добавка была внесена поправкой в декабре года
Е Ваееауса Гликан пекарских дрожжей
Е Ааоааса Арабиногалактан
Е Еа Геллановая камедь
Е Ау Гхатти камедь
Е КоасКоас Коассоааеое аеесоа ауесеае аееоеесео сеаеоае Коньяк смола коньяк глюкоманнан примечание эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам
Е Рерое Пептоны
Е Роуохуеуеееаае Полиоксиэтилен стеарат
Е Роуохуеуее еаае Полиоксиэтилен стеарат
Е Роуохуеуееоа МооааеРоуоае Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат полисорбат твин
Е Роуохуеуееоа МоооеаеРоуоае Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат полисорбат твин
Е Роуохуеуееоа МоорааеРоуоае Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат полисорбат твин
Е Роуохуеуееоа МооеааеРоуоае Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат полисорбат твин
Е Роуохуеуееоа ТеааеРоуоае Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат полисорбат
Е Реусеае HyoeaeRapeeeO Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина
Е АоРорае Фосфатида аммонийные соли
Е ВоаеееаеО Бромированное растительное масло
Е CoeAceaeloyae Изо бутиратацетат сахарозы
Е Ссеа Сукцистеарин
Е Веасусоехеое аеесо аауесеае аееоеесео сеаеоае П циклодекстрин примечание эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам
Е ЕуСеое Этилцеллюлоза
Е НуохуроруСеое Гидроксипропилцеллюлоза
Е ЕуМеуСеое Этилметилцеллюлоза
Е ЕуНуохуеу Сеое Этилгидроксиэтилцеллюл оза
Е Соео СаохуеуСеоеое аеесо аауесеае аееоеесео сеаеоае Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная примечание эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам
Е ЕусауНуоуе Саохуеусеоеое аеесоа ауесеае аееоеесео сеаеоае Гидролизуемая под действием ферментное карбоксиметилцеллюлоза примечание эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам
Е а ОРоаа СасаоауАс Натриевые калиевые и кальциевые соли жирных кислот
Е Маеаоау Ас Магниевые соли жирных кислот
Е Соусее Сахароглицериды
Е РоуусеоРоусоеае Полиглицерин полирицинолеаты
Е РораеоЕео ауАс Пропан диоловые эфиры жирных кислот
Е АсуаеауАсЕе оусеоаРорееусо Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля
Е ТеауОхеоуа BeaOIeaceMooa усееоауАс Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно и диглицердами жирных кислот
Е Осуо россае Диоктилсульфосукцинат натрия
Е Сасеаоуасуае Стеароил лактилат кальция
Е ЕауТаае Стеарилтартрат
Е ЕауСае Стеарилцитрат
Е Оеаоуаае Стеароилфумарат натрия
Е Сасеаоуаае Стеароилфумарат кальция
Е Оауае Лаурилсульфат натрия
Е ЕохуаеМооа усее Этоксилированные моно и диглицериды
Е МеусоеСосо ОЕе Эфир кокосового масла и метилгликозида
Е ОаМооеаае Сорбитан моностеарат СПЭН
Е ОаТеаае Сорбитан тристеарат
Е ОаМооаае Сорбитан монолаурат СПЭН
Е ОаМоооеае Сорбитанмоноолеат СПЭН
Е ОаМоораае Сорбитанмонопальмитат СПЭН
Е ОаТоеа Сорбитан триолеат СПЭН
Е ЕоСаоае Карбонат железа
Е АоСое Хлорид олова
Е Срсрае Сульфат меди
Е Арае Сульфат алюминия
Е АО рае Сульфат алюминия натрия квасцы алюмонатриевые
Е АРоа рае Сульфат алюминия калия квасцы алюмокалдиевые
Е ААо рае Сульфат а
люминия аммония квасцы алюмоаммиачные
Е Оеосуае Ферроцианид натрия
Е Ео Нехасуаоааае Гексацианоманганат железа
Е Сасеосуае Фферроцианид кальция
Е ОА РораеАссВас Алюмофосфат натрия кислотный основный
Е ВоеРораеЕеае СасРораеТас Костный фосфат основа его фосфат кальция х основный
Е Осаео саеоМеасае Силикаты натрия силикат натрия мета силикат натрия
Е Сассае Силикат кальция
Е ОАсае Алюмосиликат натрия
Е РоаА сае Алюмосиликат калия
Е СасАсае Алюмосиликат кальция
Е Сае Силикат цинка
Е АсаеКао Алюмосиликат каолин
Е Роасае Силикат калия
Е СосАс Глюконовая кислота
Е Осоае Глюконат натрия
Е Роасоае Глюконат калия
Е Еосоае Глюконат железа
Е Маесоае Глюконат магния

Усилители вкуса и аромата ЕЕ

Е Моороааае Глутамат калия однозамещенный
Е Сасаае Диглутамат кальция
Е Мооаоаае Глутамат аммония однозамещенный
Е Маеаае Глутамат магния
Е Роаауае Гуанилат калия двузамещенный
Е Сасауае Гуанилат кальция
Е Poaloae Инозинат калия двузамещенный
Е Сасоае Инозинат кальция
Е Сасосеое Рибунуклеотиды кальция
Е Оосеое Рибунуклеотиды натрия двузамещенные
Е Усеаоа Глицин и его натриевые соли
Е Есе Лейцин

Антифламинги ЕЕ и другие вещества

Е Вео Бензойная смола
Е Rceaax Воск рисовых отрубей
Е Реасеах Спермацетовый воск
Е АхЕе Восковые эфиры
Е МеуЕеоауАс Жирных кислот метиловые эфиры
Е МоасАсЕе Эфиры монтаниновой кислоты
Е Ао Ланолин
Е ОхеРоуеуееах Окисленный полиэтиленовый воск
Е Cacloae Кальция йодат
Е Poaloae Калия йодат
Е ОеОхе Оксиды азота
Е ОуСое Нитрозил хлорид
Е РоаРерае Персульфат калия
Е АоРерае Персульфат аммония
Е СасВоае Бромат кальция
Е Сое Хлор
Е Соеохе Диоксид хлора
Е АсеоеРеохе Перекись ацетона
Е АО Аргон
Е Не Гелий
Е ООхе Диазомонооксид
Еа Бае Бутан
Е Loae Изобутан
Е Рорае Пропан
Е Соореаооеае Хлопентафторэтан
Е Осаоосусоае Октафторциклобутан
Е Охуе Кислород
Е Таа Тауматин
Е Еоерее уосасое Неогесперидин Дигидрохалкон
Е СосАс Холевая кислота
Е СоеааЕе Соли и эфиры холина
Е Уоуе Лизоцим
Е Охеас Окисленный крахмал
Е МооасРорае Монокрахмалфосфат
Е АсРорае Дикрахмалфосфат
Е Рораеас Фосфатированный
Phosphate Дикрахмалфосфат
Е-1414# Acetylated Distarch Phosphate Ацетилированный дикрахмалфосфат
Е-1420# Acetylated Starch Ацетилированный крахмал
Е-1422# Acetylated Distarch Adipate Ацетилдикрахмаладипат
Е-1440# Hydroxy propyl Starch Гидроксипропилкрахмал
Е-1442# Hydroxy propyl Distarch Phosphate Гидроксипропилдикрахмал фосфат
Е-1450# Starch Sodium Octenyl Succinate Крахмалнатрийоктенилсук цинат
Е-1451# Acetylated Oxidised Starch [Note – this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] Ацетилированный окисленный крахмал (примечание – эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам)
Е-1503** Castor Oil Касторовое масло
Е-1521** Polyetylene Glycol Полиэтил енгликоль

Генетически модифицированные продукты