Развитие отрасли животноводства

1. Проблемы развития и место животноводства в сельском хозяйстве

1.1. Развитие отрасли животноводства

Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспечения важными продуктами питания.[

Наиболее распространенными направлениями специализации животноводческих хозяйств России в настоящее время по-прежнему остаются: в скотоводстве – молочное, мясное, молочно-мясное; в свиноводстве – мясное, беконное, полусальное, шубное; в птицеводстве – яичное, мясное, бройлерное, смешанное.[

Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения характеризуются высокими питательными свойствами. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. Животноводство дает ценные виды сырья для промышленности: шерсть, кожу, смушки и т. п. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года. В отраслях животноводства потребляются отходы растениеводства, создаются ценные органические удобрения – навоз и навозная жижа.

В животноводстве выделяют более узкие отрасли – по видам животных, составу продукции и другим признакам. [Коваленко Н. Я. Экономика сельского хозяйства., стр.427]

Скотоводство (разведение крупного рогатого скота) занимает одно из основных мест в животноводстве страны.

Крупный рогатый скот по сравнению с другими видами животных обладает наивысшей молочной продуктивностью. От этого вида скота поступает основная масса мясной продукции. В мясном балансе страны говядина и телятина занимают более 40%. Молоко молочные продукты являются продовольственными товарами первой необходимости. Основными производителями молока являются сельскохозяйственные предприятия. Для многих хозяйств производство молока рентабельно и является основным источником ежедневной выручки. Однако прибыльным оно становится только при достаточно высокой продуктивности дойного стада и высоком качестве молока. От коровы при правильном выращивании и содержании получают по 5-6 тысяч килограмм молока и более в год при жирности 4% и выше.

От скотоводства получают также ценное кожевенное сырье. Потребляет же крупный рогатый скот наиболее дешевые растительные корма.

Скотоводство как отрасль играет существенную роль в развитии других отраслей сельского хозяйства. Растениеводству оно поставляет ценные органические удобрения – навоз, свиноводству – молоко, необходимое для поросят раннего возраста.

Свиноводство является одной из наиболее продуктивных и скороспелых отраслей животноводства. Основная продукция свиноводства – мясо и сало. По скороспелости, плодовитости животных, выходу мяса и сала свиноводства занимает первое место среди отраслей животноводства.

Овцеводство является важной отраслью животноводства, которая дает многоотраслевую и ценную продукцию: мясо, сало, молоко, а также шерсть, меховое и шубные овчины, смушки и кожу.

Птицеводство обеспечивает население высокопитательными диетическими продуктами питания, а легкую промышленность – ценным сырьем. [Экономика с/х и перерабатывающих п/п., №6, 2001 год]

Изменение численности скота и птицы зависит в первую очередь от обеспеченности животноводства качественными кормами и показателем воспроизводства стада.

За последний период улучшилась обеспеченность животноводства кормами в связи с увеличением урожая зерновых культур. В расчете на условную голову крупного рогатого скота выросло количество кормов, в том числе концентрированных. Увеличились приплоды крупного рогатого скота, овец и коз сократился падеж всех видов скота. Это позволяет рассчитать на замедление темпов сокращения поголовья скота, рост его продуктивности и улучшение воспроизводственных показателей. [Экономика с/х и перерабатывающих п/п., №4, 2001 год]

Негативное влияние на развитие животноводства оказывают несовершенство ценообразования, диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, отсутствие государственной поддержки и другие факторы. Низкая продуктивность скота является одной из главных причин не только плохого качества животноводческого сырья, но и высокой трудоемкости и убыточности производства продукции отрасли.

Поголовье крупного рогатого скота пока не стабилизировалось, но темпы сокращения замедлились, так как руководители и специалисты сельскохозяйственных предприятий осознали, что дальнейшее сокращение поголовья коров нарушит наметившийся баланс между наличием поголовья, кормовой базы, средствами производства и трудовыми ресурсами. [Экономика с/х и перерабатывающих п/п., №11, 1999 год]

В производстве продукции животноводства возникает вероятность появления внутренних и внешних рисков. На уровень внутренних рисков оказывают влияние:

– производственный потенциал

– технологическая оснащенность

– уровень специализации

– уровень производительности труда и т. д.

На уровень внешних рисков влияют факторы:

– демографические

– социальные

– экономические

– политические и т. д.

В зависимости от размещения и специализации, выбранной системы животноводческой фермы существенно различаются по своему материально-техническому оснащению, технологии, организации труда и производства.

В последние годы эти различия резко обострились, главным образом, в зависимости от финансового состояния того или иного животноводческого хозяйства.

Под системой животноводства принято понимать обусловленные производственной специализацией хозяйства состав и размеры животноводческих отраслей, а также совокупность взаимосвязанных и взаимообусловленных, научно обоснованных зоотехнических, ветеринарных, технических и организационно-экономических мероприятий по их ведению. Системы животноводства различают по уровню интенсивности, способам кормопроизводства и типам кормления животных, формам организации содержания скота, организация воспроизводства стада, ведения племенной работы и т. д.

Совершенствование этих систем заключается в организации производства продукции животноводства на промышленной основе, на крупных узкоспециализированных предприятиях. В отрасли мясного скотоводства лидирующие позиции занимают крупные специализированные откормочные предприятия промышленного типа. В свиноводстве же в большинстве случаев выращиванием и откормом животных занимаются одни и те же хозяйства и разделение труда в этой отрасли более ограничено. В птицеводстве прогрессирует выделение производства мяса, являвшегося ранее побочным продуктом в птицеводстве яичного направления, в самостоятельную отрасль мясного птицеводства.

Негативные тенденции, начавшиеся в конце 80-х годов в отраслях животноводства России, выражались, прежде всего, в сокращении потенциала поголовья скота и птицы в хозяйствах общественного сектора, постепенном замедлении влияния интенсивных факторов на темпы роста производства животноводческой продукции с начала 90-х годов дестабилизирующие процессы в отрасли приняли обвальный характер, в следствии чего во всех без исключения типах животноводческих хозяйств ухудшились все параметры их хозяйственной деятельности.

Основные последствия деградации отрасли заключаются в следующем:

– произошло крупномасштабное сокращение поголовья скота и птицы, вплоть до ликвидации его во многих хозяйствах и исчезновения уникальных пород;

– продуктивность животных снизилась до минимальных пределов;

– полная убыточность производственной деятельности животноводческих помещений и других объектов производственной инфраструктуры;

– свертывание мероприятий по внедрению факторов интенсификации производства и достижений научно-технического прогресса в области животноводства;

– спад производства животноводческой продукции превысил все допустимые пределы с точки зрения обеспечения продовольственной безопасности страны.

В современных условиях глубочайшего системного кризиса национальной экономики большинство развивавшихся до начала 90-х годов. На индустриальной основе животноводческих комплексов, высокопроизводительных предприятий и цехов, крупных межхозяйственных и районных объединений по производству и переработке животноводческой продукции приватизировано и разорено.

Среди важнейших изменений, произошедших в последнее десятилетие в технологии и организации труда в животноводческих хозяйствах, следует отметить снижение уровня механизации трудовых процессов и ухудшение условий труда, которые привели к существенному снижению его производительности.

Ведение крупно-товарного производства в условиях тяжелого финансового положения, недостатка материальных ресурсов и технического обеспечения на фермах выбывают в первую очередь высокопродуктивные животные, которые в большей степени подвержены различным заболеваниям.

Из всех отраслей животноводства наибольшие потери характерны для овцеводства. Его количественный и качественный потенциал существенно подорван, имела место массовая ликвидация овцеводческих ферм в общественных хозяйствах, а материально-техническая база оставшихся ферм отброшена на несколько десятилетий назад.

Восстановление и развитие производственной базы животноводческих хозяйств предусматривается в Федеральных программах развития отраслей животноводства до 2005 года.

Соблюдение технологии содержания скота и птицы и производства продукции животноводства непосредственно зависит от рациональной организации труда в хозяйстве. При организации труда в животноводстве необходимо безусловное соблюдение таких основных принципов рациональной организации рабочих процессов как пропорциональность, согласованность, ритмичность, непрерывность. [Попов. . Организация с/х-го производства, стр. ]

1.2. Эффективность производства продукции животноводства

Эффективность производства – это сложная экономическая категория, в которой отражаются действия экономических законов и проявляется важнейшая сторона деятельности предприятия – его результативность.

Эффективность в производстве это всегда величина относительная, а не абсолютная

Следует различать понятие эффект и эффективность.

Эффект – это следствие или результат тех или иных мероприятий. Он не дает представления о выгодности мероприятия. Поэтому эффект необходимо сопоставить с затратами.

Оценка экономической эффективности производства продукции животноводства проводится по комплексу натуральных и стоимостных показателей.

При оценке эффективности животноводства используются следующие показатели:

– стоимость валовой продукции, сумма валового дохода и прибыли в расчете на одного работника, занятого в отрасли, один затраченный человеко-час., одну условную голову скота, сто рублей производственных основных средств;

– сумма производственных затрат в расчете на один рубль стоимости продукции;

– уровень рентабельности произведенной и реализованной продукции животноводства в целом;

– норма прибыли

Сравнительная экономическая оценка производства отдельных видов продукции животноводства, проводимая в целях выявления наиболее эффективных видов ее проводится по натуральным и стоимостным показателям:

– продуктивность сельскохозяйственных животных;

– выход валовой продукции в натуральном и денежном выражении в расчете на одного работника, один человеко-час трудоемкости продукции, а также на одну голову скота, на один центнер продукции и один рубль валовой продукции;

– реализованная цена одного центнера продукции;

– сумма прибыли в расчете на одну голову скота и на один центнер продукции;

– уровень рентабельности производства продукции

Сравнительную экономическую оценку пород скота, систем его содержания, структура стада, типов, норм, рационов кормления и другое проводят по следующим основным показателям: продуктивности скота, выходу валовой продукции в натуральном и денежном выражении в расчете на одну голову скота, производительности труда, размеру трудовых и всех производственных затрат в расчете на одну голову скота, окупаемости дополнительных затрат, себестоимости продукции, сумме чистого дохода или прибыли в расчете на одну голову скота и одного центнера продукции, уровню рентабельности. Оценку экономической эффективности указанных мероприятий проводят путем сравнения нескольких вариантов и выбора наиболее эффективного из них. [Коваленко Н. Я. стр. ]

Расчет экономической эффективности в любом случае предполагает сопоставление данных.

В этом случае следует сопоставлять затраты на проведение ветеринарных мероприятий с суммами вероятного материального ущерба. Фактический ущерб слагается из потерь от падежа, вынужденного убоя, снижения продуктивности и качества продукции. [

1.3. Пути и резервы повышения эффективности продукции животноводства

Продолжающийся спад сельскохозяйственного производства и снижение его эффективности требуют от работников аграрной сферы приложения больших усилий для выхода из создавшегося положения, стабилизации производства, повышения его эффективности.

Принципиальным отличием современного периода по сравнению с дореформенным, является то, что экономическое состояние предприятий, независимо от формы собственности, зависит от результатов их производственно-финансовой деятельности. При этом роль трудовых коллективов в процессе управления производством на селе, в повышении его эффективности значительно возрастает. Задача поддержания производства на определенном уровне эффективности и работы о постоянном росте выступает сегодня на первый план, как одна из важнейших черт аграрной политики.

В этой связи обоснование приоритетных направлений повышения эффективности работы сельскохозяйственных предприятий в условиях рыночной экономики является весьма актуальной проблемой. Она объективно обусловлена и требует всестороннего исследования, выявления основных факторов и резервов, за счет которых может быть достигнута их эффективность.

В период формирования рыночных отношений в животноводческой продукции наблюдается устойчивый спад производства, снижение его эффективности.

Одна из основных причин спада мясной и молочной продукции связана с неудовлетворительным состоянием кормовой базы, низким уровнем кормления, несбалансированностью кормового рациона.

Резко снизилась эффективность использования кормов, генетические возможности животных используются в лучшем случае наполовину.

Рост производства молока и мяса можно обеспечить только на основе рационального использования производственного потенциала. Его эффективность обусловлена воздействием следующих основных факторов: экономические, социальные, природные и биологические. [

К экономическим факторам относятся:

1. Интенсификация сельского хозяйства. Решение этой задачи возможно на базе достижений научно-технического прогресса, внедрения интенсивных технологий и рациональных форм организации производства.

2. Ускоренный научно-технический прогресс, развитие производственной инфраструктуры. В решении продовольственной проблемы первостепенное внимание должно уделяться сферам заготовки, хранения и реализации продукции. Повышение эффективности производства и достижение высоких конечных результатов во многом зависит от коренного улучшения дорожно-транспортного движения в сельской местности. [

3. Развитие специализации и концентрации на базе сельскохозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции.

4. Совершенствование экономических отношений и условий работы в сельском хозяйстве:

– управление и планирование в отрасли;

– система заготовок;

– ценообразование;

– материальное стимулирование за повышение качества работы и продукции;

– ответственность за результаты хозяйственно-финансовой деятельности.

5. Совершенствование взаимоотношений между сельскохозяйственными, промышленными и заготовительными предприятиями всех отраслей, входящих в состав АПК, повышение их взаимной ответственности за увеличение выхода конечной продукции и снижению затрат на ее производство.

6. Строгое соблюдение режима экономии, снижение себестоимости продукции, повышение ее качества.

7. Основным направлением повышения экономической эффективности производства является рост продуктивности животных при экономном расходовании материально-денежных средств на выращивании животных. Продуктивность коров в перспективе должна быть увеличена в 1,3-1,5 раза, а среднесуточный прирост живой массы крупного рогатого скота необходимо довести до 600-700 грамм вместо 420 грамм в настоящее время. Основу развития животноводства составляют хорошо сбалансированные рационы кормления и надлежащий уход за животными. В этой связи первостепенное значение должно быть уделено ускоренному развитию кормовой базы. [Коваленко Н. Я. стр. 437]

Повышение экономической эффективности животноводства немыслимо без дальнейшего роста уровня комплексной механизации всех технологических процессов. Необходимо полностью механизировать раздачу кормов и уборку навоза на фермах, доение коров и подачу воды. При комплексной механизации трудоемких процессов затрат труда на единицу животноводческой продукции могут быть сокращены на 35-40%.

Крупным резервом повышения рентабельности продукции животноводства является улучшение качества продукции. Это относится не только к молоку, но и мясу скота и птицы и другим видам продукции.

Важное значение в повышении экономической эффективности продукции животноводства отводится совершенствованию форм организации и материального стимулирования труда.

На молочных фермах, как правило, применяют привязное содержание коров с доением в молоко-провод. В ряде хозяйств благодаря рациональной организации производства такой способ содержания и доения коров обеспечивает получение надоев более 8000 килограмм.

Активная интеграция сельскохозяйственных товаропроизводителей с молокоперерабатывающими предприятиями и финансовая поддержка со стороны последних способствуют модернизации доения коров.

Необходимо механизировать раздачу кормов на всех фермах, где позволяет ширина проходов, мобильными кормораздатчиками. Организация труда должна быть бригадная или бригадно-звеньевая, установлен двухсменный режим работы.

Бригады преимущественно должны быть специализированными – по производству молока, выращиванию племенного и молочного молодняка, заготовке и вывозке органических удобрений, уходу за пастбищами и другое. [Стернигов Б. К. стр. 145 ]

2. Характеристика природно-экономических условий хозяйства ( СПК “Обской”)

2.1. Месторасположение и почвенно-климатические условия, землепользование

СПК “Обской” организован в 1969 году. Хозяйство расположено в восточной части Чаинского района, во второй природно-экономической области. Землепользование СПК “Обской” находится на двух участках, разделенных рекой Обь. Центральная усадьба расположена в село Новоколомино, в 58 км. От районного центра село Подгорное и в 243 км. От областного – г. Томска.

Согласно агроклиматическому районированию территория хозяйства находится в зоне умеренно увлажненного района. Климат на территории совхоза резко континентальный с холодной продолжительной зимой и коротким теплым летом. Количество атмосферных осадков выпадающих за год составляет 457 мм., в том числе за вегетационный период 225 мм. Средняя продолжительность периода возможной вегетации растений определяется в 144 дня. Высота снежного покрова из наибольших декадных высот за зиму составляет 53 см. Продолжительность безморозного периода 89 дней.

Сумма положительных температур воздуха выше +10°Ccоставляет 1610°. Господствующими ветрами являются ветры Юго-западного направления. Абсолютный минимум температуры достигает -53°C и максимум +36°C. Климатические условия зоны способствуют ежегодному вызреванию большинства скороспелых районированных сортов сельскохозяйственных культур. Однако, возможно снижение урожая за счет недобора тепла в отдельные годы.

Поверхность землепользования СПК “Обской” делится рекой Обь на 2 обособленных участка. На первом участке находятся все пахотные земли и часть сенокосов и пастбищ. Рельеф в основном равнинный, но разрезан большим количеством глубоких логов.

Второй участок занимают сенокосы, которые ежегодно подвергаются затоплению во время весеннего паводка. Лишь Северная часть этого участка не затопляется.

Почвенный покров территории хозяйства представлен следующими типами и разновидностями:

1. Серые лесные оподзоленные

2. Светло-серые лесные оподзоленные

3. Комплексные

4. Перегнойно-болотные

5. Луговые

Основная площадь пахотных земель представлена светло-серыми лесными оподзоленными почвами.

Почвенно-эрозионных процессов на территории землепользования не наблюдается.

Древесная растительность представлена, в основном, лиственными породами: осина, береза с примесью рябины и черемухи. Кроме того, из хвойных пород встречаются: ель, пихта, кедр, лиственница.

Растительный покров на луговых участках состоит, в основном, из следующих растений: лисохвост, мятник, звездчатка, герань луговая, костер и другие.

На пашне чаще всего встречаются сорняки: осот розовый, осот желтый, хвощ полевой, жарбей, овсюг, лебеда.

Рассмотрим землепользование в СПК “Обской” за 1997-2001 года.

Таблица 2.1.

ПоказателиПлощадь, га.

Структура, %

2001 год

19971998199920002001
Общая земельная площадь1652816528165281652816528100
В т. ч. с/х угодья3738373837383738373822,62
Из них: пашня127612761276127612767,72
Сенокосы2002200220022002200212,11
Пастбища4604604604604602,78
Площадь леса8449844984498449844951,12
Пруды и водоемы6036036036036033,65

В состав общей земельной площади относят всю территорию, закрепленную за сельскохозяйственным предприятием.

Анализируя данные таблицы видно, что СПК “Обской” располагает различными сельскохозяйственными угодьями. Общая земельная площадь за рассматриваемый период не изменилась. Наибольший удельный вес, среди которых занимает площадь сельскохозяйственных угодий (22,62%) в связи со специализацией хозяйства.

2.2. Специализация хозяйства

Результаты хозяйственной деятельности во многом зависят от уровня специализации производства.

Специализация сельскохозяйственного предприятия заключается в выделении главной отрасли и создании условий для ее преимущественного развития. Оно характеризует производственное направление и определяет отраслевую структуру хозяйства. [ Коваленко Н. Я. стр. 60 ]

Специализация сельскохозяйственного производства развивается под воздействием двух тенденций: с одной стороны, углубление общественного разделения труда содействует более узкой специализации, а с другой – особенности сельскохозяйственного производства ( сезонность, особая роль земли и тесная связь растениеводства и животноводства ) вызывают необходимость развития многоотраслевых предприятий. [ Савицкая Г. В. АХД, стр.9 ]

Цель специализации сельскохозяйственных предприятий – создание условий для увеличения прибыли, объема производства продукции, снижение издержек, повышения производительности труда, улучшение качества продукции.

Основным показателем, характеризующим специализацию сельскохозяйственных предприятий, является структура товарной продукции (см. таблица 2.2.)

Для определения уровня специализации производства рассчитывают коэффициент специализации:

=, где

– коэффициент специализации,

– удельный вес I-го вида продукции,

– ранг (порядковый номер отдельных видов продукции).

Значение коэффициента специализации может колебаться от 0 до 1.

Если меньше 0,2, то это свидетельствует о слабовыраженной специализации, от 0,2 до 0,4 – о средней, от 0,4 до 0,6 – о высокой и свыше 0,6 – об углубленной.

Таблица 2.2

Специализация СПК ” Обской” по структуре выручки за реализованную продукцию

ПоказателиВыручка, тысяч рублейСтруктура, %Средний рангСредний ранг
1997199819992000200119971998199920002001
Растениеводство
Зерновые и зернобобовые501311998673044,810,913,640,315,316,984
Прочая продукция растениеводства60722161001245,86,014,84,656,27,495
Итого продукции растениеводства11020341596742810,616,928,444,9521,524,47
Животноводство
Скот в живом весе на мясо КРС62567664630923060,256,1944,214,311,5637,291
Молоко цельное6971910134,733,450,929,72
Прочая продукция животноводства8144110,81,160,30,050,050,56
Итого продукции животноводства6336907191029124461,057,3549,247,7562,5167,49
Реализация прочей продукции, работ, услуг29531032715631828,425,822,47,21619,963
Всего:10381203146121521990100100100100100X

Основываясь на данные годы 2.2, произведем расчет коэффициента специализации:

Ксп =100/37,29(2*1-1)+29,7(2*2-1)+19,96(2*2-1)+ 16,98(2*4-1)+7,49(2*5-1)+0,5(2*6-1)=100/37,29+ 89,1+99,8+118,86+67,41+5,5=100/417,96=0,24

Рассчитанный коэффициент свидетельствует о том, что в СПК “Обской” средний уровень специализации.

Приступая к анализу таблицы 2.2, для наглядности изобразим график (см. Рис.1).

По данным таблицы 2.2, как и по графику видно, что СПК “Обской” специализируется на производстве животноводческой продукции и имеет молочно-мясное направление.

Не смотря на то, что продукция животноводства и преобладает в структуре выручки, но в период 1997-2000 гг. ее удельный вес заметно сократился.

Теперь проанализируем данные таблицы более детально.

За период 1997-1999 гг. высший ранг занимал удельный вес выручки от реализации крупного рогатого скота (КРС) в живой массе, хотя здесь наблюдается тенденция сокращения. Произошло это вследствие сокращения поголовья КРС на мясо и появления в хозяйстве молочного стада в 1999 году.

В 2000 году высший ранг стал занимать удельный вес выручки от реализации зерновых и зернобобовых, который за период с 1997-2000 гг. заметно увеличился. Это произошло за счет посева зерновых и роста цен на зерно. В 2001 году ведущее место занимает молоко – 50,9%, что обусловлено увеличением дойного стада и его продуктивности.

В связи со специализацией хозяйства сложилась организационная и управленческая структура:

Рис. 2. Организационная структура СПК “Обской”

Дирекция

Рис. 3 Структура управления СПК “Обской”

Директор предприятия

Общее собрание членов кооператива
Наблюдательный совет

2.3. Основные параметры СПК “Обской”

Основные параметры деятельности предприятия характеризуют экономическую эффективность специализации и сочетания отраслей в сельском хозяйстве. Эти показатели представлены в таблице 2.3

Таблица 2.3

Основные параметры деятельности СПК “Обской”

Показатели19971998199920002001Темп изменения, %. 2001 к 1997
А123456
1. Валовая продукция (в текущих ценах), тыс. руб.28453025252131754156X
2. Валовая продукция (в сопоставимых ценах), всего, тыс. руб., в том числе:295233283335272-7,8
– Продукция растениеводства237175222233156-34,2
– Продукция животноводства585861102116+100
3. Валовой доход, тыс. руб.-407-6254661032593X
4. Выручка от реализации продукции, тыс. руб.12391414193626112422X
5. Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.19452177214926932495X
6. Прибыль (убыток) от реализации продукции, тыс. руб.-730-804-269-82-73X
7. Балансовая прибыль (убыток), тыс. руб.-730-831-325-112-307X
8. Среднегодовое поголовье КРС, гол.323283242270274-15,2
9. Основного стада, гол.2591111+83,25
10. Условных голов скота, гол.193,8169,8148,79165,88164,4-14,97
11. Средне-годовая стоимость всех ОПФ, тыс. руб., в том числе:3498328193288472938328449X
– Производственного назначения2274515945209271662317145X
12. Средне-списочная численность работников, чел., в том числе:7582817464-14,7
– Занятых в сельском производстве5053535350
13. Общая земельная площадь, в том числе:1652816528165281652816528
– С/х угодий37383738373837383738
14. Затраты труда, тыс. чел.-час.14611011610894-35,6
15. Урожайность зерновых, ц/га12,277,414,214,178,8-28,3

Исходя из данных, можно сделать вывод, что на конец рассматриваемого периода объем валовой продукции в сопоставимых ценах значительно уменьшился. Это произошло за счет сокращения валовой продукции растениеводства на 34,2% вследствие уменьшения урожайности. Не смотря на то, что объем валовой продукции сократился, по данным таблицы видно увеличение среднего годового поголовья основного молочного стада.

Тенденция сокращения наблюдается и в среднегодовом поголовье КРС. На 15,2%. Также заметно сокращение среднесписочной численности работников в анонсируемом хозяйстве на 14,7%. Сократились и затраты труда на 35,6%.

Для более полной экономической характеристики СПК “Обской” необходимо рассмотреть интенсификация хозяйства.

Уровень интенсификации производства оказывает большое влияние на результаты хозяйственной деятельности. Расширенное воспроизводство в сельском хозяйстве может осуществляться экстенсивным и интенсивных путем.

Экстенсивный путь развития характеризуется достижением роста объемов производства продукции путем расширения земельных площадей и увеличения поголовья.

Интенсивный путь развития способствует непрерывному росту урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных. Этот путь позволяет более эффективно использовать имеющиеся ресурсы, площади сельскохозяйственных угодий, поголовье скота и птицы.

Таким образом, интенсификация представляет собой такой экономический процесс, при котором наблюдается рост затрат на единицу площади или голову скота и достигается увеличение производства продукции растениеводства и животноводства, улучшение ее качества и снижение материально-денежных затрат на производство и реализацию [Коваленко Н. Я., стр. ]

Показатели, характеризующие уровень интенсивности производства приведены в таблице 2.4. Приведенные показатели поддаются количественному учету в стоимостном или натуральном выражении.

Таблица 2.4

Уровень интенсификации и интенсивности производства

Показатели19971998199920002001Темп изменения, %. 2001 к 1997
А123456
4. На 100 га с/х угодий:
– ОПФ, тыс. руб.608,5426559444,7458,775,4
– Материальные оборотные средства, тыс. руб.49,367,852,458,263,03127,8
– Производственные затраты, тыс. руб.90,2195,2488,1597,16113,14125,4
5. Всего скота в переводе на условные головы, гол.5,24,544,44,484,6
6. Урожайность
– Зерна12,277,414,214,178,871,7
7. На 100 га с/х угодий:
– Прирост КРС, ц.11,3212,010,34,414,5540,2
– Молока, ц.13,8672,6185,61617,6
– Валовая продукция, тыс. руб.76,1180,967,4484,9118,2155,3
– Прибыль (убыток), тыс. руб.-19,5-21,6-7,2-2,2-1,99,7
8. Рентабельность продукции, %-58,9-57,00-13,9-3,14-3,05,1
9. Рентабельность продаж, %-37,53-36,9-12,52-3,04-2,937,8
10. Производственная рентабельность, %-2,97-4,36-1,2-0,44-0,3712,5
11. Окупаемость производственных затрат0,840,850,760,870,98116,7

На исследуемом предприятии происходит расширение производства преимущественно интенсивным путем, при неизменных площадях, увеличивается вложение капитала, а именно материальные оборотные средства, на 27,8% на 100 га ОФП сельскохозяйственных угодий и производственные затраты на 25,4%.

Что касается дополнительных показателей, то можно заметить понижение урожайности на 28,3% из-за непогодных условий.

По результатам интенсификации видно, что производство молока увеличивается в 6,2 раза, так как произошло увеличение поголовья основного стада.

Здесь можно сказать об экстенсивном способе воспроизводства, а именно в отрасли животноводства. В результате этого валовая продукция в текущих ценах на 100 га с/х угодий увеличивается на 55,3%, при этом увеличивается выручка на 95,2%.

Эффективность интенсификации показывает, что в СПК “Обской” уровень рентабельность имеет отрицательное значение из-за убытков, но несмотря на это уровень рентабельности в 2001 году по сравнению с 1997 годом уменьшился на 55,9%, а по сравнению с 2000 – на 0,14%.

В заключении можно сказать, что, возможно, в 2002 году данное предприятие будет рентабельным.

2.4. Производство продукции растениеводства

Основные задачи отрасли растениеводства – обеспечить животноводство качественными кормами собственного производства. В СПК “Обское” за последние годы в структуре посевных площадей зерновые занимали 58,6%: площадь пашни, кормовые – 41,4%, пары и озимая рожь не имелись. Из кормовых культур наибольшую площадь отводили под однолетние и многолетние травы. В хозяйстве не имеется орошаемых и осушенных земель. Что касается системы использования естественных кормовых угодий, создание прочной кормовой базы с целью обеспечения общественного и частного скота всеми видами кормов собственного производства требует рационального, высокоэффективного использования естественных кормовых угодий.

Сенокосы и пастбища являются источником получения дешевых и ценных кормов для животноводства. До настоящего времени в хозяйстве недостаточно внимания уделялось улучшению использования кормовых угодий. Лишь незначительная часть сенокосов улучшена коренным способом, а поверхностное улучшение не проводилось. Планируется проведение только поверхностного улучшения ввиду того, что почти все сенокосы ежегодно затопляются, и возможен плоскостный смыв плодородного слоя после вспашки. Площадь пастбищ, которая находится в границах полей мелкими контурами, заселена, и улучшение ее не предусматривается. На этих участках идет выпас скота частного сектора, и часть используется под сенокосы.

В хозяйстве выделено 9 пастбищных участков, каждый из которых закреплен за определенными группами скота; основная часть пастбищ находится за р. Обь, и поэтому для пастьбы скот перевозится на этот участок на пароме. Использование пастбищ следует производить, не допуская чрезмерного стравливания. Необходимо проводить подкашивание несъедобных остатков травостоя, подсев трав и др. В результате выполнения мероприятий по улучшению использования естественных кормовых угодий удельный вес кормов с них в общем объеме вырастает.

В увеличении производства и качества кормов большую роль играет совершенствование структуры посевных площадей кормовых культур, повышение их урожайности, широкое использование удобрений. Оптимальная структура посевных площадей предусматривает расширение многолетних трав, особенно бобовых, а также увеличение площадей под горохом.

Строгое соблюдение технологии силосования и сенажирования; сроков скашивания культур на эти цели с учетом погодных условий обеспечивает сохранение в них до 90% питательных веществ и получение кормов высокого качества.

Выполнение всех мероприятий позволит значительно повысить качество растениеводческой продукции.

Анализ производства продукции растениеводства целесообразно начинать с изучения ее динамики, как по отдельным ее видам, так и в целом по растениеводству с оценкой производственных изменений. Для этого необходимо иметь данные об объеме валовой продукции растениеводства за 5 лет. На основании этих данных рассчитываются базисные и цепные индексы.

Таблица 2.5

Анализ валовой продукции растениеводства

ГодВаловая продукция (в сопоставимых ценах), тыс. руб.Темп изменения, %Валовая продукция растениеводства, тыс. руб.Темп изменения, %
ЦепнойБазисныйЦепнойБазисный
1997295237
199823378,978,917573,873,8
1999283121,595,9222126,993,8
2000335118,4113,6233104,998,3
200127281,292,215666,965,8

Вывод: Производство валовой продукции в целом по предприятию в 2001 году снижается по отношению к прошлому году на 18,8% в результате уменьшения валовой продукции растениеводства на 33,1%, а также по отношению к базисному году наблюдается снижение на 7,8% в общем показателе и на 34,2% – по растениеводству.

На данную динамику повлияло изменение валового сбора (см. табл. 2.6).

Вывод: анализируя таблицу 2.6, видно, что происходит снижение валового сбора практически по всем видам продукции растениеводства.

По однолетним травам валовой сбор сократился на 60,3% по отношению к 1997 году, по зерновым культурам – на 19,2%.

Однако положительным следует отметить увеличение сбора многолетних трав в 7,5 раз, что обусловлено изменением специализации хозяйства, то есть производством молока, а отсюда фуражных культур для основного стада.

Таблица 2.6

Анализ валового сбора, ц

Виды продукции19971998199920002001Темп прироста (+;-)
1. Зерно в массе после доработки – всего, из них9263816911385100607490-19,2
– Озимые зерновые10012470
– Яровые зерновые916380451138599907490-18,3
2. Многолетние травы13892400468068506709+383
3. Однолетние травы168791192143162006510556-60,3
4. Кукуруза на силос и зеленый корм7000

Объем производства продукции растениеводства зависит от размера посевных площадей и урожайности сельскохозяйственных культур: с увеличением размера посевных площадей и ростом урожайности культур увеличивается и валовой сбор продукции и, наоборот, сокращение посевных площадей и понижение урожайности ведет к недобору продукции (см.

Табл. 2.7)

Таблица 2.7

Анализ урожайности и посевной площади

Виды продукцииУрожайность ц/гаПосевные площади, га
19971998199920002001

Относительное изменение

(+;-)

19971998199920002001

Относительное изменение

(+;-)

1. Зерновая масса после доработки, всего, из них:12,277,414,214,178,8-28,37551199800710850+12,6
– Озимые зерновые6,712,47+4,5151010-33,4
– Яровые зерновые12,47,414,214,38,8-29,17401090800700850+14,9
2. Многолетние травы11,920,540,0558,567,2467,7117117117117157+349
3. Однолетние травы60,329,840,145,727,6-54,328040357439243-13,2
Кукуруза на силос и зеленый корм116,760

Исходя из таблицы 2.7, можно сделать вывод: Под зерновыми культурами посевных площадей в СПК “Обской” в 2001 году занято 61%. За рассматриваемый период площадь посевов увеличилась на 12,6 га, хотя при этом заметно уменьшение урожайности, что отрицательно повлияло на валовой сбор продукции.

На снижение урожайности повлияли природно-климатические условия; некачественное выполнение всех полевых работ.

2.5 Трудовые ресурсы

Повышение эффективности сельскохозяйственного производства и конечные результаты труда непосредственно зависят от уровня квалификации кадров и степени использования трудовых ресурсов [см. Коваленко, стр. 171].

К трудовым ресурсам самого хозяйства относят население в трудоспособном возрасте. Состав трудовых ресурсов государственных сельскохозяйственных предприятий представлен постоянными и временными работниками, состоящими в штате. Формирование трудовых ресурсов и их использование в разных отраслях экономики имеют свои особенности. В сельском хозяйстве с развитием производительных сил, научно-технического прогресса сокращается численность работников, занятых непосредственно производством продукции, в их использовании наблюдается сезонность и тесная связь с природно-климатическими условиями.

Достаточная обеспеченность сельскохозяйственных предприятий необходимыми трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения производства продукции и повышения эффективности производства [см. Шакиров. Организация сельскохозяйственного производства].

Ни одно производство не мыслимо без участия человеческого фактора, то есть определенных кадров, одним из важнейших показателей наличия в хозяйстве трудовых ресурсов является состав трудовых ресурсов по категориям рабочих (см. табл. 2.8).

За анонсируемый период численность работников, работающих в хозяйстве, в общем, сократилась на 11 человек. Из них рабочих постоянных на 2 человека, в том числе трактористов-машинистов на 4 человека вследствие сокращения машинно-тракторного парка, причиной которого устаревание техники и ”выхода ее из строя”. Также заметно сокращение специалистов; рабочих жилищно-коммунального хозяйства; работников детских учреждений и учебных заведений; работников, занятых в подсобных предприятиях и промыслах. Это связано, прежде всего, с выходом на пенсию, увольнением и т. д. Также необходимо отметить, что молодежь, получившая среднее образование, не стремится остаться в хозяйстве, ищет работу в

Таблица 2.8

Среднегодовая численность и состав трудовых ресурсов хозяйстве, чел.

Категории работниковСр. годовая численность, чел.Структура, %

Темп изменения

(+;-)

1997199819992000200119971998199920002001
1. По сельскохозяйственному производству – всего, в том числе работники, занятые в с/х, из них:7582817464100100100100100-11
– Работники постоянные, в том числе:343232373245,339,039,55050-2
– Трактористы-машинисты212121241728,025,625,932,426,6-4
– Работники, занятые обслуживанием животноводства131111131517,313,413,617,623,4+2
– Рабочие сезонные и временные466365,37,37,44,09,4+2
– Служащие, из них:121515131216,018,318,517,618,70
– Руководители688888,09,79,910,812,5+2
2. Специалисты677548,08,58,66,76,2-2
– Работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях и промыслах10111212813,313,414,816,212,5-2
– Рабочие жилищно – коммунального хозяйства576636,78,57,48,14,7-2
– Работники торговли и общественного питания5546,76,15,0
– Рабочие, занятые на строительстве хозспособом1231,32,43,7
– Работники детских учреждений, учебных заведений и курсов при хозяйстве443335,35,03,74,14.7-1

Городе. По данным таблицы заметно увеличение работников, занятых обслуживанием животноводства на 2 человека (уборка урожая).

Рост производства продукции сельского хозяйства может быть достигнут либо за счет увеличения количества применяемых ресурсов, либо за счет повышения эффективности их использования. Важная роль в этой связи отводится рациональному использованию трудовых ресурсов.

Основной экономической категорией, которая характеризует эффективность использования трудовых ресурсов, является производительность труда.

Под производительностью труда понимают результативность конкретного труда, эффективность целесообразной производственной деятельности человека в течение определенного рабочего времени. Это соотношение между количеством произведенной продукции и рабочим временем, затраченным на ее производство. Производительность труда представляет собой способность конкретного труда человека производить определенное количество потребительных стоимостей в единицу рабочего времени [см. Коваленко, стр. 170].

Примерный расчет уровня и динамики производительности труда приведен в таблице 2.9

Таблица 2.9

Уровень и динамика производительности труда в СПК “Обской”

Показатели979899000101 и 97г., %
Произведено валовой продукции на ср. годового работника5,94,45,346,325,4492,2
ВП на 1 час2,022,122,443,102,90143,6
ВП на 1 ч-дней14,814,616,622,320,9141,2

Данные таблицы свидетельствуют о снижении производительности труда на 1 ср. годового работника на 7,8%. Что отрицатель сказывается на выходе валовой продукции. Часовая, а также дневная производительность труда по приведенным показателям увеличилась в среднем на 42%. Это вызвано снижением затрат труда на ее производство.

Уровень производительности труда в сельском хозяйстве может быть рассчитан путем деления количества затраченного рабочего времени на размер произведенной продукции. Этот показатель называют трудоемкостью продукции:

T=T/Вн, где

T – трудоспособность, чел.-час/ц

T – количество затраченного рабочего времени, тыс. чел.-час.

Вн – размер валовой продукции в натуральном выражении, ц.

Данный показатель более часто встречается в практике анализа хозяйственной деятельности предприятия. Эффективность использования трудовых ресурсов показана в следующей таблице:

Таблица 2.10

Трудоемкость производства продукции в хозяйстве, чел.-час/ц

Показатели979899000101 к 97 (+;-)
Выход продукции в натуре на одного человека прямых затрат труда, кг (выручка)
Зерно63,4474,2698,1593,1579,7
Молоко4,525,1334,04
Прирост животной массы КРС2,94,13,311,531,81
Прямые затраты труда на производство основных видов продукции (трудоемкость производства), чел.-час.
Зерно0,020,010,010,010,01
Молоко0,320,040,03
Прирост животной массы КРС0.350,250,300,650,55

Исходя из данных таблицы, можно сказать, что трудоемкость производства зерновых сократилась в 2001 году по сравнению с 1997 годом на 0,01 чел.-час/ц, так как продукция животноводства, в целом, более трудоемка, чем продукция растениеводства.

2.6 Основные фонды

Главная роль в производстве продукции отрасли принадлежит фондам сельскохозяйственного назначения, на долю которых приходится свыше 80% стоимости основных производственных фондов. Включаемые в их состав средства производства служат для достижения различных целей [Коваленко, стр. 208].

Основные средства – часть имущества, используемая в качестве средств труда при производстве продукции, выполнении или оказании услуг, либо для управления организацией в течение периода, превышающего 12 месяцев или обычный операционный цикл, если он превышает 12 месяцев. Их стоимость переносится на продукцию по мере изнашивания.

В составе основных фондов принято выделять так называемую активную часть – машины, оборудование, транспортные средства, продуктивные систематические и многолетние насаждения.

Исходя из данных таблицы 2.10, можно сделать вывод, что наибольший удельный вес имеют здания, но здесь наблюдается тенденция сокращения за анонсируемый период.

Как уже говорилось выше, очень важно провести анализ активной части ОС.

Данные таблицы свидетельствуют о том, что доля активной части основных средств за период 97-01 гг. сократилась. Это свидетельствует об устарении этой части ОС.

В целом на структуру основных средств оказывает влияние ряд факторов. Одним из таких факторов является специализация хозяйства. Так как СПК “Обской” специализируется на производстве животноводческой продукции, поэтому в структуре преобладает удельный вес зданий и сооружений; но данное хозяйство занимается еще и

Производством зерна, поэтому значительный удельный вес имеют машины и оборудование.

Таблица 2.11

Наличие структура и динамика основных фондов СПК “Обское”

Виды ОССтоимость ОС, тыс. руб.Структура ОС, %
1997199819992000200119971998199920002001Темп изменения, 2001 к 1997, %
123456789101112
Здания166501491618522165431517347,653,258,556,153,1+5,5
Машины и оборудование159121078710786103731037145,538,534,135,236,3-9,2
Транспортные средства158014911494131513334,55,34,724,44,6+0,1
Инструмент, производственный инвентарь41414134340,10,10,130,10,12
Рабочий скот35353535350,10,10,110,10,1
Продуктивный скот4358881,53,1+1,6
Другие виды ОС7747737737617612,22,82,442,62,7+0,5
Итого3299228043316542949628595100100100100100X
В том числе
Производственные234271636317508173441781366,958,3555,358,862,3-4,6
Непроизводственные115651173414143121521078233,141,844,741,237,7+4,6

Таблица 2.12

Анализ состояния и движения ОС в СПК “Обское”

Показатели9798990001
Наличие ОС на НГ3499428043316542949628595
Поступило (введено) ОС163,996384475614593
Выбыло ОС414,2952776268015154100
Наличие ОС на КГ3474331651294962859515088
Износ ОС
На НГ11657121169226893912814
На КГ12116922689391281412448
Коэффициент ввода0,0051,70,020,020,02
К выбытия0,010,090,080,050,14
К Износа
На НГ33,3143,2129,1530,3144,81
На КГ34,8729,1530,3144,8149,17
К годности
На НГ66,6956,7970,8569,6955,19
На КГ65,1370,8569,6955,1950,38

Согласно данным таблицы 2.12 происходит сокращение наличия ОС, так как выбытие их происходит в большем размере, чем их поступление, потому что у хозяйства нет денежных средств на их приобретения. В связи с этим % выбытия основных средств превышает % их обновления.

Коэффициент износа основных средств увеличился из-за критичного морального износа (на 14,5% в связи с этим сокращается коэффициент годности основных средств) на 14,8% за рассматриваемый период

Важными факторами хозяйства является обеспеченность ОС производства и эффективность их использования, от которой зависят результаты хозяйственной деятельности, в том числе качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, производства продукции финансовое состояние предприятия.

Таблица 2.13

Обеспеченность и эффективность использования ОПФ предприятия

Показатели979899000101 к 97, %
Фондообеспеченность сельскохозяйственных угодий, тыс. руб./га608,5426,6559,8444,7458,775,4
Фондовооруженность, тыс. руб./чел454,9300,8394,8313,6342,975,4
Фондоемкость, тыс. руб.77,1068,4373,9449,6263,0381,7
Фондоотдача на 1000 руб. ОС12,9714,6113,5220,1515,86122,3
Энергооснащенность сельхозугодий, м. с.\чел168,1154,3143,5141,5132,778,9
Энерговооруженность м. с./чел125,7108,8101,299,899,278,9

Данные таблицы показывают, что почти по всем показателям произошло уменьшение в 2001 году по сравнению с 1997 годом. Фондообеспеченность хозяйства уменьшилась на 24,6%, а энергообеспеченность – на 21,1%, фондовооруженность труда – на 24,6%, а энерговооруженность – на 21,1%. Уменьшение фондообеспеченности объясняется сокращением в хозяйстве ОПФ.

Отсюда можно сделать вывод, что необходимо использовать больше ОПФ для производства единицы продукции. Резервами повышения эффективности использования ОФ является повышение плодородия земель и их рациональное использование, обеспечение оптимальной структуры ОС и в первую очередь фондов растениеводства и животноводства, достижение оптимальных пропорций между силовыми и рабочими машинами, оптимальных пропорций между основными и материальными оборотными средствами, а также от их технического состояния, степени обновления и износа.

3. Пути повышения эффективности производства и реализации продукции животноводства

3.1 Производство и распределение продукции животноводства

Животноводство – важнейшая отрасль сельскохозяйственного производства, дающее более половины его валовой продукции.

Анализ производства продукции животноводства целесообразно начинать с изучения ее динамики, как по отдельным ее видам, так и в целом по животноводству с оценкой произошедших изменений. Для этого необходимо иметь данные о валовой продукции животноводства за 5 лет. На основании этих данных рассчитываются базисные и цепные индексы (см. табл. 3.1).

Таблица 3.1

Динамика валовой продукции животноводства в стоимостном выражении

ГодВаловая продукция (в текущих ценах), тыс. руб.Темп роста, %Валовая продукция животноводстваТемп роста, %
ЦепнойБазисныйЦепнойБазисный
199733721383
19983560105,6105,61739125,7125,7
1999346297,2102,7115166,283,2
2000317591,794,2110496,079,8
20014156130,9123,21768160,1127,8

Производство валовой продукции в целом по предприятию в 2001 году увеличивается по сравнению с 1997 годом на 17,6%, не смотря на это производство валовой продукции животноводства в 2001 году по сравнению с 1997 годом увеличивается на 2,1%.

На данную динамику повлияло изменение валовой продукции в натуральном выражении (см. табл. 3.2).

Таблица 3.2

Динамика производства продукции животноводства в натуральном выражении

Продукция19971998199920002001Темп роста, %
Молоко, ц51827143200617,8
Прирост живой массы КРС, ц42344838416517040,2

Исходя из данных таблицы 3.2, можно сделать вывод о том, что происходит значительное сокращение прироста крупного рогатого скота в 2001 году по отношению к 1997 году на 59,8% в результате появления в СПК “Обской” молочного стада в 1999 году.

По производству молока заметна тенденция увеличения в 2001 году по сравнению с 1999 годом в 6,2 раза, а по сравнению с 2000 годом – в 1,2 раза вследствие увеличения поголовья основного стада.

Распределение продукции животноводства в хозяйстве можно рассмотреть, исходя, из ср. №16 АПК “Баланс продукции” (см. табл. 3.3).

Таблица 3.3

Распределение молока и мяса

ПоказателиПриход, произведеноРасход, всего:В том числе
ПродажаНа корм скоту
А1234
Молоко
1999г., удельный вес, %

511

100

518

100

224

43,24

294

56,76

2000г., удельный вес, %

2714

100

2714

100

2272

83,71

442

16,29

2001г., удельный вес, %

3200

100

3200

100

2553

79,78

647

20,22

Мясо
1997г., удельный вес, %

423

100

423

100

423

100

X

X

1998г., удельный вес, %

448

100

448

100

448

100

Х

Х

1999г., удельный вес, %

384

100

384

100

384

100

Х

Х

2000г., удельный вес, %

165

100

165

100

165

100

Х

Х

2001г., удельный вес, %

170

100

170

100

170

100

Х

Х

Вывод: В СПК “Обской” в 1999 году было произведено всего 518 ц молока, но к 2001 году производство данной продукции увеличилось на 2682 ц (в 6,2 раза), так как в 1999 году хозяйство только приобрело крупный рогатый скот молочного стада. Что касается мяса, то здесь, наоборот происходит снижение в 2001 году по отношению к 1997 году на 253 ц, та как производство мяса стало невыгодным для данного хозяйства.

Все мясо используют на внутреннее потребление, а именно его сдают в столовую, ”харчевню”, школу и детский сад данного хозяйства для приготовления обедов.

Произведенное молоко в основном идет на реализацию. В 2001 году по сравнению с 1999 годом количество реализованного молока увеличилось на 2329 ц (в 11,4 раза), что и определяет его уровень специализации.

На внутреннем потреблении доля молока, расходуемая на корм скоту, в 2001 году по сравнению с 2000 годом увеличивается на 3,93%, а по сравнению с 1999 годом уменьшается на 36,54%, так как молоко только появилось в хозяйстве, поэтому его основная часть шла на корм скоту.

Количество молока на выпойку телятам, при этом, в 2001 году по сравнению с 1999 годом увеличилось на 1836 ц, а по сравнению с 2000 годом на 76 ц, это произошло из-за снижения поголовья телят.

На объем реализации продукции оказывает влияние уровень товарности и производство данного вида продукции (см. табл. 3.4).

Таблица 3.4

Реализация молока в зависимости от уровня товарности и производства

Показатели199920002001

Абсолютное изменение

(01 -99 гг.)

Относительное изменение
1. Реализация продукции, ц22422722553+23291039,7
2. Валовая продукция, ц51827143200+2682517,8
3. Уровень товарности, %43,283,779,8+36,684,7

Вывод: Анализируя данную таблицу, можно сказать, что в СПК “Обской” уровень товарности молока в 2001 году увеличивается на 36,6% по сравнению с 1999 годом, что повлияло на увеличение реализации продукции молока.

3.2 Влияние факторов на производственные показатели в животноводческой отрасли

Объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания.

Основной целью экономически обоснованного выбора формы содержания животных является обеспечение условий бесперебойного процесса производства, позволяющих оптимально, то есть с минимальными затратами, использовать продуктивный потенциал сельскохозяйственных животных.

Технологические процессы в животноводстве следует рассмотреть по основным сферам производственного процесса в хозяйстве:

– Содержание и уход;

– Кормление и поение;

– Подстилка и удаление навоза;

– Доение скота.

Летний пастбищный период начинается в зависимости от погодных условий с мая месяца по октябрь. В этот период скот находится на отгонных летних пастбищах, оборудованных доильными установками с первичной обработкой молока. В зимне-стойловый период содержание скота привязное.

Скот содержится в одном коровнике, оборудованном механизированной уборкой навоза, групповой привязью. При переводе коров на зимне-стойловый период, в коровнике производятся ветеринарно-санитарные мероприятия, связанные с уничтожением вредителей (чесоточного клеща, лишая и пр.). За 2-3 месяца до отела проводится ряд обязательных ветеринарных мероприятий (прививки от колеобактериоза и паратифа), направленных на укрепление иммунитета у будущего потомства.

Для воспроизводства стада ежегодно в хозяйстве подготавливают нетелей, которых в процессе выбраковки вводят в основное стадо.

Ввод нетелей в стадо производится только группами.

Определяется доярка, за ней закрепляется группа нетелей, она их подготавливает, а группу менее продуктивных коров расформировывают.

Технология кормления охватывает отгрузку кормов из хранилища, подвоз и к ферме и раздачу.

В хозяйстве применяют следующий распорядок кормления:

– В 9-10 часов – кормление силосом или сенажом;

– В 16-17 часов – кормление комбикормом;

– В 18 часов – после дойки раздача сена.

Необходимо отметить, что в период раздоя (1-2 месяца) предусматривается трехразовое кормление, в кормовой рацион добавляются сочные корма.

Доение осуществляется в переносные доильные аппараты. Затем молоко охлаждается охладителем молока, после чего определяется жирность, плотность и кислотность молока, и оно отправляется в филиал – с. Кривошеино, ЗАО “Витамилк”, а затем в г. Томск.

Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объем производства продукции и находятся в функциональной зависимости.

Динамику продуктивности животноводства приведем при помощи простейших показателей динамического ряда и отобразим для наглядности графически (см. рис. 2).

Таблица 3.5

Динамика надоя молока на одну корову в СПК “Обской”, кг

ГодГодовой надой молока на 1 корову, кгАбсолютный прирост, ц/голТемп роста, %Темп роста, %
ЦепнойБазисныйБазисныйЦепнойЦепнойБазисный
19991015,7
20002769,41753,71753,7272,6276,6+172,6+172,6
20012782,613,21766,9100,5273,9+0,5+173,9

Рис. 2. Продуктивность коров (удой молока на 1 корову).

Продуктивность коров с каждым годом увеличивается. В 2001 году по отношению к 1999 годовой надой на 1 корову увеличился на 1766,9 кг (на 173, 9%), что оказывает хорошее влияние на валовое производство молока.

Таблица 3.6

Динамика прироста живой массы на 1 голову скота га выращивании и откормке

ГодПрирост живой массы на 1 голову, цАбсолютный прирост, ц/голТемп роста, %Темп роста, %
ЦепнойБазисныйБазисныйЦепнойЦепнойБазисный
199787,04100100
1998158,3071,2671,26181,9181,9+81,9+81,9
1999158,70,471,66100,25182,33+0,25+82,33
200061,11-97,59-25,9338,5170,21-61,5-29,8
200162,040,93-25101,5271,3+1,52-28,7

Рис. 3. Прирост живой массы на выращивании и откорме (на 1 голову скота).

Таблица 3.6 свидетельствует о том, что на конец рассматриваемого периода произошло сокращение прироста живой массы КРС на 25 ц/гол или на 28,7% по сравнению с 1997 годом, а по сравнению с 1999 годом на 96,66 ц/гол (60,91%) в основном из-за ухудшения кормления животных.

Наряду с продуктивностью животных немаловажное значение для продукции животноводства имеет поголовье животных.

О поголовье животных и структуре стада КРС можно судить по данным таблицы 3.7

Таблица 3.7

Поголовье животных и структура стада КРС

Группа скотаПоголовье, голСтруктура стада, %Отношение 2001 к 1997г. (+;-)
1997199819992000200119971998199920002001
КРС, всего, в том числе:323283242270274100100100100100

-49

Коровы519811521,136,341,9
Быки производители1110,40,370,3
Нетели63522026,0419,267,3
Телки старше 2 лет101611441,7322,595,1
Молодняк КРС323283265812410010010,7421,4845,3-199

Анализируя данные таблицы, видно, что общее поголовье КРС сократилось за период 1997-2001 гг. на 49 голов, в основном это произошло из-за сокращения молодняка КРС, но несмотря на это в структуре стада молодняк КРС занимает наибольший удельный вес.

Второе место в удельном весе занимают коровы молочного направления, и в отличии от молодняка КРС их поголовье увеличилось на 64 головы. Что касается поголовья нетелей, то здесь наблюдается такая же тенденция и в поголовье телок старше 2 лет (на 87 голов), что приведет к снижению поголовья основного стада молочного скота.

Также необходимо рассчитать влияние поголовья и продуктивности животных н объем производства продукции.

Для определения степени их влияния можно использовать любой способ детерминированного анализа.

Таблица 3.8

Исходные данные для факторного анализа объема производства молока

Показатели19992001Отношение (+;-)
Среднегодовое поголовье коров, гол.51115+64
Продуктивность (надой молока) на 1 голову, ц10,1627,83+17,67
Выход продукции, ц5183200+2682

На основании данных таблицы 3.8, сделаем расчет влияния факторов приемом цепной постановки.

Для расчета используются следующие обозначения:

П – поголовье

ПР – продуктивность

ВП = валовая продукция

1. Влияние изменения поголовья на валовую продукцию молока:

ВПусл= П1 *ПР0 =115*10,16=1168,4 ц;

DВПпог= Впусл – ВП0 = 1168,4-518 = 650,4 ц;

2. Влияние изменения продуктивности на валовую продукцию молока:

DВПпр= ВП1 – ВПусл = 3200-1168,4 = 2031,6 ц;

3. Баланс отклонения:

Баланс = DВПп+DВПпр =650,4+2031,6 = 2682 ц.

Произведенные расчеты свидетельствуют о том, что в результате увеличения поголовья на 64 головы валовая продукция молока увеличилась на 650,4 ц, а при увеличении продуктивности животных на 17,67 ц/гол валовой надой молока увеличился на 2031,6 ц, то есть в результате этого валовое производство молока увеличилось на 2682 ц. Наибольшее влияние на валовую продукцию оказывает динамика продуктивности, которая, в свою очередь, изменилась под влиянием повышения уровня кормления животных.

Для более полного анализа проведем расчет влияния факторов на выход прироста КРС.

Таблица 3.9

Исходные данные для факторного анализа объема прироста КРС в хозяйстве

Показатели19972001Абсолютное отношение (+;-)Относительное отношение (+;-)
Среднегодовое поголовье животных на выращивании и откорме, гол.486274-212-43,6
Среднегодовой прирост на 1 голову, ц0,870,62-0,25-28,74
Выход продукции, ц423170-253-59,8

Данные таблицы позволяют провести расчет влияния факторов приемом относительных разниц:

1. Влияние изменения поголовья на валовую продукцию

DВП=ВП0 *DП(%)/100 = 423*(-43,6)/100 = 184,4 ц;

2. Влияние изменения прироста (Пр) валовую продукцию

DВПпр = (ВП0 *DВПп)*DПр(%)/100 = 423+(-184,428)*(-28,74)/100 = 68,6 ц;

3. Баланс отношения

DВПпр =DВПп+DВПпр=-184,4-68,6=-25,3 ц;

Произведенные расчеты позволяют сделать вывод о том, что наибольшее влияние на изменение выхода продукции выращивания и откорма оказало изменение поголовья, так как за счет сокращения поголовья на 43,6% выход продукции сократился на 184,4 ц, а при сокращении продуктивности на 28,74% среднегодовой прирост на одну голову сократился на 68,6 ц, то есть наибольшее отрицательное влияние на валовую продукцию оказывает снижение поголовья, поэтому предприятию необходимо уделить внимание анализу движения поголовья животных.

Основной причиной снижения поголовья животных на выращивании и откорме является изменение уровня специализации: наибольшую долю выручки с 1999 года имеет молочная продукция. В результате этого часть помещения хозяйства выделена для КРС молочного направления.

3.3 Косвенные факторы, оказывающие влияние на валовую продукцию животноводства

Главными факторами, определяющими уровень продукции животных, является кормление. Под кормлением понимают расход на 1 голову корма, в котором содержится необходимое количество питательных веществ, минеральных элементов и витаминов для обеспечения нормальной жизнедеятельности и получения заданной продуктивности животного [Экономика сельского хозяйства. Учебно-методическое пособие., стр. 155].

Не менее важным фактором повышения продуктивности животных является повышение качества кормов и в первую очередь их энергетической и протеиновой питательности: Корм плохого качества имеет низкую питательность и не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Немаловажную роль в повышении качества кормов призвана сыграть новая система показателей его оценки. Основными из них являются концентрация в сухом веществе обменной энергии и сырого протеина, от которых в основном зависит эффект кормления. Первый показатель измеряется в мегаджоулях в расчете на 1 кг сухого вещества, второй в – % по отношению к сухому веществу. По сравнению с действующей системой оценки качества кормов по кормовым единицам и содержанию переваримого протеина они более точно отражают питательную ценность кормов, что очень важно при составлении рационов для животных (см. табл. 3.10 и 3.11).

Таблица 3.10

Общая масса протеина с учетом нормативных значений (Чаинский район)

Виды кормовСодержание переваримого протеина по норме, гр.Общая масса протеина, гр.
20002001
Сенаж173027733725
Силос131858320060
Сено4835740134870
Всего:Х144600188655

Таблица 3.10

Расчет влияния количества и качества кормов на содержание переваримого протеина (по Чаинскому району)

Виды кормов

Количество кормов, ц к ед.Содержание переваримого протеина в 1 к. ед., гр.Изменение общей массы переваримого протеина, кг
2000200120002001ВсегоВ том числе за счет
Количества кормовКачества кормов
Сенаж17811983,81517+70+30+40
Силос1529,451543,071112+27+12+15
Сено1994,582809,96050+208+489-281
Всего:5205,036336,7+305+531-226

Для того чтобы рассчитать причину изменения питательных веществ, можно воспользоваться методом факторного анализа.

Факторная модель:

К*П=М, где

К – количество кормов, ц к ед.

П – содержание переваримого протеина в 1 к. ед., гр.

М – общая масса переваримого протеина, кг.

3.3 Влияние динамики количества заготовленных кормов:

DМк = (К1 – К0 )* П0

Сенаж: DМк=(1983,8-1781)*15=30 кг

Силос: DМк= (1543,07-1429,45)*11=12 кг

Сено: DМк=(2809,8-1994,58)*60=489 кг

3.4 Влияние динамики качества заготовленных кормов:

DМп = (П1 – П0 )* К1

Сенаж: DМп=(17-15)*1983,8=40 кг

Силос: DМп= (12-11)*1543,07=15 кг

Сено: DМп=(50-60) *2809,8=-281 кг

3.5 Общие изменения:

DМ=DМк+DМп

Сенаж: DМ=30+40=70 кг

Силос: DМ=15+12=27 кг

Сено: DМ=-281+489=208 кг

Выводы: По сенажу. В результате увеличения количества заготовленных кормов на 202,8 ц. к ед. общая масса переваримого протеина увеличилась на 30 кг, также увеличилось содержание переваримого протеина в 1 к. ед. на 2 гр., что способствовало росту общей массы на 40 кг.

Увеличение количества питательных веществ составляет 70 кг, но можно отметить, что исходя из нормативных значений, которые представлены в таблице 3.9, содержание протеина в размере 17 гр. На 1 к. ед., с учетом, что общая сумма переваримого протеина составила бы в 2000 году 303 кг, что больше фактического значения на 36 кг, в 2001 году сумма переваримого протеина составляет нормативному значению.

Общая масса переваримого протеина по силосу увеличилась на 27 кг, в том числе за счет увеличения количества питательных веществ на 12 кг и качества на 15 кг.

По отношению к нормативным данным общая сумма меньше на 2860 гр. В 2000 году и на 1543 гр. В 2001 году.

Сено различных трав по питательности протеина в общей массе в 2001 году больше 2000 года на 208 кг. Необходимо отметить увеличение доли количественного фактора, то есть количество кормов возросло на 815 ц. к. ед., что увеличило общую массу переваримого протеина на 489 кг. Качество кормов ухудшилось, так как содержание переваримого протеина в 1 к. и ед. сократилось на 10 гр., что снизило общую массу на 281 кг.

Положительным здесь является то, что нормативное значение протеина в 1 к. ед. составляет 48 гр., а фактическое на 12 гр. Больше 2000 года и на 2 гр. больше 2001 года.

Исходя из проделанного анализа, общая масса переваримого протеина по всем видам кормов возрастает на 305 кг, в основном за счет увеличения их количественного значения.

Что касается качества кормов, то оно снижается на 226 кг, но, как уже было сказано по отношению к нормативным данным, содержание переваримого протеина соответствует требованиями, что может положительно повлиять на продуктивность животных.

Для определения степени зависимости продуктивности животных от уровня их кормления можно использовать метод корреляционно-регрессивного анализа.

Методика расчета приведена в таблице 3.11

Таблица 3.11

Зависимость продуктивности КРС по приросту от уровня их кормления

ГодаXYXYX2Y2Yx
19940,2679,5815,67105,276320,2581,20
199510,381,03834,61106,096565,8681,3
199611,6486,71009,19135,497516,8983,7
199712,0387,041047,09144,727575,9684,40
199817,48158,32767,08305,5525058,8994,3
199945,03158,77146,262927,7025185,69144,13
200021,5161,111314,48462,683734,43101,56
200122,862,041414,51519,843848,96103,9
Сумма151,05774,4216348,893807,3485806,93774,49

Сравнение продуктивности КРС и уровня их кормления показывает, что с повышением уровня кормления растет и прирост живой массы на 1 голову. Следовательно, для математического выражения характера данной зависимости можно использовать уравнение прямой линии: Yx =a+bx.

После расчета исходных данных и решения системы уравнений:

Na+bSx=Sy 8a+151,05b=774,42

ASx+bSx2 =Sxy 151,05a +3807,34=16348,89

Получили a = 62,63; b=1,81

Уравнение связи будет иметь следующее выражение:

Yx =62,63+1,81x

Оно показывает, что с повышением уровня кормления на 1 ц. к. ед. в расчете на 1 голову в год прирост живой массы от коров молочного стада увеличивается в хозяйстве в среднем на 1,81 ц.

Для характеристики тесноты связи между данными показателями рассчитаем коэффициент корреляции:

R= (Sxy – (Sx*Sy)/n)/Ö(Sx2 – (Sx)2 /n)*(Sy2 – (Sy)2 /n) = (16348,89 – 151,05*774,42/8)/(3807,34-151,052 /8)*(85806,93-774,492 /8)=1726,87/3216,2=0,54

Коэффициент корреляции наполовину близок к единице. Это свидетельствует о том, что связь между приростом КРС и уровнем кормления тесная, почти пропорциональная.

Коэффициент детерминации (a=r2 =0,29) показывает, что на 29% изменение уровня прироста КРС связано с их кормлением.

3.4 Показатели эффективности продукции животноводства

Для продукции животноводства необходимо провести анализ эффективности производства и реализации продукции животноводства (см. табл. 3.12).

Таблица 3.12

Показатели эффективности отрасли животноводства

Показатели19971998199920002001Темп прироста
1. Валовая продукция животноводства (в сопоставимых ценах), тыс. руб.585861102116+100
2. Валовой доход, тыс. руб.-143-221-29583416
3. Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.13831739115113381989+43,8
4. Валовая продукция животноводства (в текущих ценах), тыс. руб.13851739115111041768
5. Выручка от реализации продукции животноводства, тыс. руб.63369065010291244+96,5
6. Производственные затраты, тыс. руб.10441258136113451543
7. Прибыль (убыток), тыс. руб.-750-1049-501-309-745-0,7
8. Уровень рентабельности произведенной продукции, %-54,2-60,32-43,53-23,1-37,46-16,74

По данным таблицы 3.11 видно, что продукция животноводства в целом по хозяйству является убыточной, хотя в 2001 году по сравнению с 1997 годом убыток на 0,7% стал меньше за счет увеличения выручки от реализации на 96,5%, это произошло благодаря повышению цены от реализации и росту продуктивности животных молочного стада.

Уровень рентабельности продукции животноводства из-за убытков имеет отрицательное значение, но при этом рентабельность в 2001 году сократилась на 16,74% по отношению к 1997 году.

Также необходимо рассмотреть эффективность производства животноводства по отдельным видам продукции (см. табл. 3.13).

Таблица 3.13

Эффективность производства и реализации молока

Показатели1999200020012001 к 1999 году (+;-)
1. Производственные затраты, тыс. руб.113681125211,07
2. Выручка от реализации, тыс. руб.69719101314,68
3. Себестоимость от реализации молока, тыс. руб.10268410059,8
4. Прибыль (убыток) от реализации молока, тыс. руб.-333580,24
5. Рентабельность продукции, %-32,355,10,82,5
6. Окупаемость, %67,65117,389,91,33

По данным таблицы можно сделать вывод, что производство и реализация молока остается убыточным как на 1999 году, так и в 2001 году. Это произошло из-за высоких производственных затрат, а также из-за увеличения себестоимости в 9,8 раза в 2001 году по сравнению с 1999 годом, вследствие чего данное предприятие получило убытки от производства данного вида продукции животноводства.

Производственная рентабельность молока с 2000 года стала с положительным значением, так как в 2000 году увеличилась выручка от реализации в 14 раз по сравнению с 1999 годом, и хозяйство при этом получило прибыль от реализации молока.

Таблица 3.14

Эффективность производства продукции, выращивания и откорма

Показатели199719981999200020012001 к 1997г.
1. Производственные затраты, т. р.79779585822012488312,2
2. Выручка от реализации, т. р.62567664630923036,8
3. Себестоимость от реализации, т. р.13581714101563472753,53
4. Прибыль (убыток) от реализации, т. р.-733-1038-369-325-49767,80
5. Рентабельность продукции, %-53,98-60,56-36,35-51,26-68,36126,6
6. Окупаемость, %46,0239,4463,6448,7431,6468,75

Что же касается производства продукции, выращивания и откорма КРС, то оно тоже осталось более убыточным в 2001 году по сравнению с 1997 годом на 14,38%. Влияние на это оказало увеличение производственных затрат в 3 раза в отчетном году (2001) по сравнению с базисным (1997), а также уменьшение выручки от реализации на 63,2%. В результате чего производство продукции, выращивания и откорма КРС принесло хозяйству убыток, но при этом убыток стал меньше по сравнению с 1997 годом на 67,8% из-за уменьшения себестоимости на 46,5%.

Эффективность отрасли напрямую зависит от производственных затрат. Себестоимость является одним из наиболее важных показателей эффективности производства продукции.

Себестоимость продукции животноводства зависит от размера затрат на содержание скота и продуктивности животных.

Чем выше продуктивность скота и меньше затраты на его содержание, тем ниже себестоимость единицы продукции.

К важным условием сокращения затрат труда на производство единицы продукции относятся: правильная организация труда, рациональное использование рабочей силы, рост уровня механизации трудоемких процессов.

Затраты на производство продукции группируются по элементам и статьям. Под элементами затрат понимаются затраты однородные по своему экономическому содержанию, а под статьями затрат, включающие один или несколько элементов.

Сначала необходимо определить общую сумму затрат по отдельным видам продукции и по животноводству в целом (см. табл. 3.15).

Общая сумма затрат в СПК “Обской” в целом по продукции животноводства увеличилась на 145,7%, вследствие увеличения затрат на основное молочное стадо в 11 раз в 2001 году по сравнению с 1999 годом, при этом на конец рассматриваемого периода наибольший удельный вес занимают затраты на основное стадо.

Если же рассматривать себестоимость 1 ц продукции, то более затратной является продукция выращивания и окорма КРС (табл. 3.16, 3.17).

Так как в 2001 году себестоимость выращивания и откорма КРС составила 4276 т. р., а молока – 3521 т. р.

В себестоимости 1 ц. продукции выращивания и откорма наибольший удельный вес занимают корма, которые увеличились в 2001 году по сравнению с 1997 годом на 1,4%. Также заметна тенденция увеличения удельного веса по оплате труда на 0,3%, так как немного повысили заработную плату рабочим СПК “Обской”.

Уменьшение удельного веса затрат на содержание основных средств как по молоку, так и по выращиванию и откорму происходит из-за устаревания техники.

Таблица 3.15

Общая сумма затрат в животноводстве

Виды скотаСумма затрат, т. р.Структура затрат, %Отношения (2001 к 1997),%
1997199819992000200119971998199920002001
Основное молочное стадо113681125210,0251,863,3
КРС на выращивание и откорм13581714101563472710010089,9848,236,7-53,28
Итого:13581714112813151979100100100100100Х

Таблица 3.16

Себестоимость 1 ц. молока по статьям затрат

Статьи затратСебестоимость 1 ц, т. р.Структура затрат, %Отчисления, %
199920002001199920002001
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды23,233,022,511,814,66,4-5,4
Корма92,799,514347,144,040,62-6,48
Содержание основных средств52,122,829,726,410,18,44=17,96
Прочие затраты2970,7156,814,731,344,54+29,84
Всего197226352100100100Х

Таблица 3.17

Себестоимость 1 ц. продукции выращивания и откорма по статьям затрат

Статьи затратСебестоимость 1 ц, тыс. руб.Структура затрат, %Отношение, %
1997199819992000200119971998199920002001
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды274,2243,3271327,3376,58,56,410,38,518,8

+0,3

Корма1437,31600,41182,31757,61976,544,841,844,745,746,2+1,4
Содержание основных средств995,3690351,6138,8488,231,018,013,336,1311,419,6
Прочие затраты503,21292,3838,1369,11434,815,733,*31,?9,6333,6+17,9
Всего:32103826264338424276100100100100100Х

3.6 Резервы увеличения производства продукции животноводства

Основным источником резервов увеличения производства продукции животноводства являются рост поголовья и продуктивности.

В хозяйстве имеется возможность увеличить поголовье молочного стада на 70 голов. Проведем необходимые расчеты:

Подсчитаем какое количество молока получим при увеличении поголовья до 185 голов и продуктивности 27,83 ц.

185гол.* 27,83=5149 ц.,

То есть дополнительно от этих мероприятий получили:

5149ц=3200ц (2001)=1949ц молока.

Количество молока направленного на реализацию:

1949ц-300ц (на выпойку телятам)=1649ц.

3.7 Определение безубыточного объема продаж и зоны прибыли предприятия

Основную часть прибыли предприятия получают от реализации продукции и услуг.

В отрасли животноводства СПК “Обской” с появлением молочного стада с 1999 года получают прибыль от производства и реализации молока, так как производство мяса с данного периода стало невыгодным. Поэтому произведем расчеты по молоку.

Объем реализации продукции может оказывать положительное и отрицательное влияние на сумму прибыли. Увеличение объема продаж рентабельной продукции приводит к пропорциональному увеличению прибыли. Если же продукция является убыточной, то при увеличении объема реализации происходит уменьшение суммы прибыли.

В СПК “Обской” процессов переработки продукции животноводства не имеется, поэтому производимое молоко отправляется на реализацию Часть молока используется в столовой хозяйства и в школьной столовой для приготовления обедов.

Пунктом реализации молока является филиал в с. Кривошеино, а они уже реализуют молоко в Томск.

Безубыточность – это такое состояние, когда деятельность предприятия не приносит ни прибыли, ни убытков. Это – выручка, которая необходима для того, чтобы предприятие начало получать прибыль.

Ее можно выразить в количестве единиц продукции, которую необходимо продать, чтобы покрыть затраты, после чего каждая дополнительная единица проданной продукции будет приносить прибыль предприятию.

Разность между практическим количеством реализуемой продукции и безубыточным объемом продаж продукции – это зона прибыли, и чем больше она, тем прочнее финансовое состояние предприятия.

Для определения их уровня можно использовать аналитический и графический способы.

Для того, чтобы рассчитать долю маржинального дохода, необходимы данные, которые представлены в таблице 3.18.

Таблица 3.18

Данные для определения точки безубыточного объема продаж (по производству молока)

Показатели20002001
1. Полная себестоимость проданной продукции, т. р.6841005
2. Переменные затраты, т. р.577624
3. Постоянные затраты, т. р.107381
4. Количество в натуре, ц22722553
5. Цена единицы продукции, р.0,320,40
6. Выручка, т. р.7191013
7. Удельные переменные затраты, т. р.0,250,24
8. Прибыль от реализации продукции, т. р.358
9. Маржинальный доход, т. р.+142+389
10.Доля маржинального дохода в выручке, р.0,20,4

Определим безубыточный объем продаж в стоимостном выражении.

Для удобства вывода формул используем следующие обозначения:

А – доля маржинального дохода;

Мд – маржинальный доход;

Вr – выручка от реализации продукции;

Пр – прибыль;

К – объем реализации продукции;

V – удельные переменные затраты;

Н – постоянные затраты;

Р – цена единицы продукции;

Т – точка безубыточности объема реализации продукции (порог рентабельности; точка равновесия; критический объем продаж).

В соответствии с данными таблицы формула для расчета доли маржинального дохода имеет вид:

А=Мд/Вr, а Мд = а*Вr, так как Пр =0.

В данном случае сумма маржинального дохода составляет в 2000 году 142 т. р., в 2001г. 389 т. р.

Для расчета максимального (критического) объема реализации продукции в денежном выражении выручки, используется следующая формула:

Вr=Н/А, Вr к2000году = 107/0,2=535 т. р., Вr к2001году = 381/0,4=953 т. р.

Рис. 4. Зависимость между объемом реализации продукции, ее себестоимостью и суммой прибыли (2000 год)

Для того, чтобы определить объем реализации продукции для получения определенной суммы прибыли, то формула будет иметь вид:

Т2000г =Н/Р-V=107/0,32-0,25=107/0,07=1528 ц;

Т2001г =Н/Р-V=381/0,4-0,2=381/0,2=1905 ц.

На основании данных построим графики (рис.4;5).

Рис. 5. Зависимость между объемом и реализацией продукции, ее себестоимостью и суммой прибыли (2001 год)

Вывод: Приведенные графики и аналитические расчеты показывают, что безубыточный объем продаж и зона прибыли зависят от суммы постоянных и переменных затрат, а также от уровня цен на продукцию. При повышении цен в 2001 году по сравнению с 2000 годом на 0,080 рублей нужно реализовать меньший объем продукции молока, чтобы получить необходимую сумму выручки для компенсации постоянных издержек СПК “Обской”.

Данному хозяйству из бюджета РФ выделяются дотации за I сорт молока, что в общей сумме составляет 223 тыс. руб., что способствует в дальнейшем увеличению прибыли.

Увеличение удельных переменных и постоянных затрат повышает порог рентабельности и уменьшает зону прибыли.

Поэтому необходимо стремиться к сокращению постоянных издержек. Оптимальным считается тот план, который позволяет снизить долю постоянных затрат на единицу продукции, уменьшить безубыточный объем продаж и увеличить зону прибыли.

Если допустить, что цены за единицу продукции снизились с 0,40 до 0,38 рублей, удельные переменные затраты уменьшились с 0,2 до 0,15 тыс. руб., а сумма постоянных расходов сократилась с 381 до 250 т. р., то новая точка безубыточности объема продаж составит:

Т=259/0,38-0,15=250/0,23=1087 ц,

Вr=250/0,4=625 руб.

Способом цепной подстановки можно определить влияние каждого фактора на изменение безубыточности объема продаж:

Кпл=381/0,40-0,20=1905 ц;

Кусл1 =250/0,40-0,20=1259;

Кусл2 =250,0,38-0,20=1389;

Кфакт =250,0,38-0,15=1087.

Sпостоянных затрат 1250-1905=-655 ц;

Цены реализации продукции 1389-1250=139 ц;

Удельных переменных затрат 1087-1389=-302 ц;

Итого: 1087-1905=-818 ц.

Исходя их данных показателей, на перспективу построим график (см. рис.6)

Вывод: Из проделанных расчетов на перспективу план считается оптимальным, с помощью которого снизилась доля постоянных затрат на единицу продукции, уменьшился безубыточный объем продаж и увеличилась зона прибыли, к чему и стремится СПК “Обской”.

Так как при увеличении поголовья молочного стада вырастут только переменные затраты, а постоянные останутся на прежнем уровне, то себестоимость 1 ц молока снизится с 352 руб. до 219 руб.

Резерв увеличения производства продукции за счет повышения уровня кормления определяется следующим образом (см. табл. 3.19)

Таблица 3.19

Резерв увеличения производства продукции за счет повышения уровня кормления животных

Расход кормов на 1 гол ц. к. ед.Окупаемость 1ц, к. ед.Резерв роста продуктивности, цВозможное поголовье животных, гол.Резерв роста объема производства продукции, ц
ФактическийВозможный
Основное стадо молочного направления55,1060,372,010,541851949

Вывод: из данных таблицы видно, что при возможном увеличении поголовья житных основного стада молочного направления на 70 голов увеличивается возможный расход кормления на 1 голову на 5,27 ц (9,6%), вследствие этого увеличивается продуктивность на 1054 ц и объем производства данной продукции на 1949 ц.

Эффективность внедрения данных проектов рассмотрим в таблице 3.20.

Таблица 3.20

Эффективность от введения в молочное стадо дополнительного поголовья скота и повышения уровня кормления

Показатели2001Перспектива (2002)Отношения (+;-)
Произведено, ц32005149+1943
Себестоимость 1 ц молока, р.352219-133
Реализовано, ц25524544+1992
Себестоимость всей продукции, р.10051014+9
Выручка от реализации 1ц, р.10131647+634
Цена реализации 1ц, руб.0,320,32
Себестоимость, р.8633625
Рентабельность, %0,862,4+61,6

Данные таблицы показывают, что за счет внедрения проекта на перспективу хозяйство получит прибыль по 625 руб. выше фактической, так как увеличилась выручка от реализации производства молока на 634 руб. Вследствие этого увеличится рентабельность производства молока на 61,6%.


Развитие отрасли животноводства